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試題詳解

試卷：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987 | 科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

試卷資訊

試卷名稱：109年 - 109-1 專技高考_營養師：食品衛生與安全#82987

年份：109年

科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全

1 依據食品良好衛生規範準則，餐飲業者若以乾熱殺菌法對餐具進行殺菌處理，其條件為何？
(A)攝氏 80 度以上，加熱 90 分鐘以上
(B)攝氏 90 度以上，加熱 60 分鐘以上
(C)攝氏 100 度以上，加熱 40 分鐘以上
(D)攝氏 110 度以上，加熱 30 分鐘以上
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