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技檢◆中式米食加工-丙級
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101年 - 101年度中式米食加工丙級技術士技能檢定學科測試試題#9779
> 試題詳解
1 9 .影響稻米品質最大的因素為
(A) 氣象
(B) 品種
(C) 栽培方法
(D) 產地。
答案:
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統計:
A(3), B(7), C(9), D(0), E(0) #405350
詳解 (共 1 筆)
Oot0112
B1 · 2021/04/22
#4671028
影響稻米品質最大的即為品種,品種影響該品...
(共 27 字,隱藏中)
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1 .糕仔崙與鳳片糕屬於何類米食製品? (A) 飯粒型(B) 熟粉類(C) 一般漿糰(D) 米漿型。
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2 .下列那一種米的直鏈澱粉含量最多(A) 蓬來米(B) 長糯米(C) 在來米(D) 圓糯米。
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4 .人體之必需胺基酸有幾種(A) 5 或6 (B) 7 (C) 8 或9 (D) 2 1 。
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#405339
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#405341
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