1. 下列有關循環菜單的敘述何者正確？
(A)不易受節慶或颱風影響
(B)剩餘食材會影響菜單
(C)只需設計一套連續使用
(D)會加重採買者的工作

答案：登入後查看
統計： A(193), B(1176), C(410), D(23), E(0) #2190658

詳解 (共 4 筆)

#4435821

節慶、颱風、剩餘食材會影響循環菜單

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X(A)不X易受節慶或颱風影響→易受節慶...
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循環菜單優點 1.有助於從供應經驗將採...
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(A) 不易受節慶或颱風影響:節慶或颱風可能會影響食材的供應，需採購替代食材或應景材料
(B) 剩餘食材會影響菜單:所以今天剩2包青椒，明天會調整菜色拿出來煮嗎?跪求大師
(C) 只需設計一套連續使用:台灣一年四季盛產蔬果不同，可依照季節個別設計菜色
(D) 會加重採買者的工作:能提前知道供應菜色，讓採購夠好掌握份量
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