試卷名稱：113年 - 113 全國技術士技能檢定學科_在校生工業類_丙級： 09602 中式麵食加工─發麵類#130537
年份：113年
科目：技檢◆中式麵食加工-發麵類-丙級
1. 製作饅頭使用之即(速)溶酵母(instant yeast)的使用量是壓縮(新鮮)酵母(compressed yeast)的幾倍？ (A)1.5~1.9 (B)2.0~3.0(C)0.3~0.5 (D)1.0~1.4。
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