試題詳解

10.下列何者不符合吃在地、食當季的精神?
(A)春天的鱸魚肥腴，肉白如雪，魚肉細膩，是最好的品鱸魚季節。
(B)《本草綱目》：「六莧，並利大小腸。治初痢，滑胎。」，春夏吃莧菜能減肥清 身，促進排毒，防止便秘。
(C)夏季晚上飯後吃奇異果，能促使魚和肉等等的蛋白質加速消化，有助於促 進全身血液循環，提高代謝機能。
(D)高麗菜又稱為甘藍，富含膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素 B 群等，是營養專 家眼中的健康食材，高麗菜在冬天最當季，農藥使用少，價格也比夏季產的 更低。