試題詳解

試卷：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522 | 科目：技檢◆製茶技術-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 16100 製茶技術丙級工作項目 02：茶葉製造101-200#19522

科目：技檢◆製茶技術-丙級

106. 茶葉發酵之相關酵素為
(A)多元酚類氧化酵素
(B)酒精氧化酵素
(C)醋酸氧化酵素
(D)乳酸氧化酵素。

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