試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

107. 叉燒包之龜裂程度與下列何者無關
(A)麵粉之蛋白質含量
(B)膨脹劑之添加
(C)麵糰加水量
(D)食鹽添加量。

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