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教甄◆家庭教育(家政科)
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99年 - 桃園縣99年國民中學新進教師甄選【專門科目:家政】試題卷#5225
> 試題詳解
11. 有關脂肪功能的敘述,下列何者不正確?
(A)可增加食物的可口性
(B)可促進胡蘿蔔素的吸收
(C)供給人類生長所需的必需脂肪酸
(D)重要的能量來源,尤其對腦細胞
答案:
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統計:
A(3), B(14), C(15), D(80), E(0) #214373
詳解 (共 3 筆)
May Wang
B1 · 2014/07/10
#888030
選號應該為
A為必需脂肪酸的來源
B增加食物的可口性
C促進胡蘿蔔素的吸收
D重要的能量來源,尤其對腦細
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May Wang
B2 · 2014/07/10
#888034
答案仍為D
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CHUN
B3 · 2020/05/19
#3974416
大腦最主要的能量來源為葡萄糖,或稱血糖,...
(共 42 字,隱藏中)
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12. 關於維生素的敘述,下列何者不正確? (A)橘色食物大多含有維生素A(B)攝取過多的維生素E,易引起中毒(C)婦女停經後要多補充維生素D,以防骨質疏鬆 (D)維生素C,任何人均可放心大量食用
#214374
13. 下列關於水溶性維生素的敘述,何者最正確? (A)硫胺可維持良好的血管壁彈性並預防壞血症(B)菸鹼酸可協助醣類在體內的代謝並預防癩皮症 (C)乳黃素可維持良好的神經功能並預防腳氣病(D)包含維生素A、C、D、E、K
#214375
14. 缺乏下列那一種維生素,會導致胎兒發生神經管缺陷的風險性增加?(A)葉酸(B)維生素(C)C菸鹼酸(D)維生素E
#214376
15. 素食者選購豆製品時,若想買「沒有添加物」的產品,應該選擇下列何種豆製品,是在製作過程中可以不添加任何添加物的?(A)豆腐(B)百頁(C)豆皮(D)豆乾
#214377
16. 雞蛋的清洗與低溫殺菌等處理,主要是要除去蛋殼上的哪一種微生物?(A)肺結核菌(B)大腸菌(C)沙門氏桿菌(D)金黃色葡萄球菌
#214378
17. 不新鮮的魚常會引起人體的過敏反應,其主要原因是因為微生物分解魚肉組成,產生下列何種物質所致?(A)組織胺(B)硫化氫(C)硫氰酸(D)配醣體
#214379
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#214380
19. 某人飲食中含150公克醣類,40公克脂質,30公克蛋白質及600公克水,其中脂質提供的熱量佔總熱量的百分比(%)為何? (A)56 % (B)11% (C)33 % (D)23 %
#214381
20. 在西洋哪一個年代,其女性的造型特色是飽滿微翹的紅唇,眼尾上勾的眼線,濃密的睫毛及誇張的藍、綠色眼影? (A)30年代 (B)40年代 (C)50年代 (D)60年代
#214382
21. 下列關於服裝的敘述哪一項正確?(A)皮膚與衣服間的摩擦係數在潮濕時比乾燥時大(B)現在科技在羊毛的防縮處理中大多會減弱纖維的伸張強度(C)購買服裝時,採購地點最為重要(D)乾洗劑是洗滌衣服最好的清潔劑
#214383
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