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試題詳解

試卷：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132 | 科目：國中技藝-食品職群

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 112 基隆市國中技藝教育競賽食品群烘焙主題學科題庫101-150#119132

年份：113年

科目：國中技藝-食品職群

113.下列餅乾配方原料含量，何者口感最鬆酥？　
(A)糖＞油＞水　
(B)糖≒油＞水　
(C)油＞糖＞水　
(D)水＞35%。
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