試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

119. 煮麵條、水餃時何種方式最理想
(A)水不沸騰即投料
(B)水沸騰
(C)沸騰後關火
(D)沸騰後加點冷水。

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