阿摩線上測驗
登入
首頁
>
食品微生物學
>
103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674
> 試題詳解
12.在微生物學發展史中,被稱為『微生物學之父』的學者是:
(A)佛萊明
(B)巴斯德
(C)柯霍
(D)李斯特
答案:
登入後查看
統計:
A(3), B(45), C(5), D(9), E(0) #929586
詳解 (共 1 筆)
nomi
B1 · 2021/04/10
#4646940
(B)巴斯德路易·巴斯德(1822年12...
(共 214 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
13.何者不屬於大腸桿菌群(coliform)? (A) Leuconostoc (B) Klebsiella (C) Citrobacter (D) Escherichia
#929587
14.下列黴菌孢子中,何者不是無性孢子? (A)分生孢子 (B)子囊孢子 (C)芽孢子 (D)節孢子
#929588
15.下列菌屬何者為革蘭氏陰性好氣性桿菌? (A)大腸桿菌 (B)沙門氏菌 (C)乳酸桿菌 (D)醋酸桿菌
#929589
16.在環境變惡劣時,細菌體內會形成的休眠個體稱為: (A)分生孢子 (B)內生孢子 (C)子囊孢子 (D)擔子孢子
#929590
17.會消耗醃漬液中的有機酸,而使漬物腐敗的酵母菌是下列哪一種? (A) Saccharomyces carlsbergensis (B) Saccharomyces cerevisiae (C) Pichia membranae faciens (D) Rhodotrula glutinis
#929591
18.下列何者是黴菌的生殖器官: (A)營養菌絲 (B)生長菌絲 (C)生殖菌絲 (D)子實體
#929592
19.食物中毒的分類中,下列微生物何者會引起毒素型食物中毒? (A)腸炎弧菌 (B)金黃色葡萄球菌 (C)沙門氏桿菌 (D)產氣莢膜梭菌
#929593
20.可以將葡萄糖轉變為果糖的酵素是: (A)葡萄糖異構酶 (B)葡萄糖氧化酶 (C)澱粉葡萄糖化酶 (D)澱粉糖化酶
#929594
21.微生物生長所需的最低水活性,一般黴菌為: (A) 0.6 (B) 0.7 (C) 0.8 (D) 0.9
#929595
22.常造成罐頭食品腐敗、膨罐的原因菌: (A) Clostridium (B) Bacillus (C) Corynebacterium (D) Brevibacterium
#929596
相關試卷
114年 - 114-2 專技高考_食品技師:食品微生物學#133589
2025 年 · #133589
114年 - 114 公務升官等考試_薦任_衛生檢驗:食品微生物學#133143
2025 年 · #133143
114年 - 114 高等考試_三級_食品衛生檢驗:食品微生物學#128474
2025 年 · #128474
114年 - 114 普通考試_食品衛生檢驗:食品微生物學概要#128335
2025 年 · #128335
114年 - 114-1 專技高考_食品技師:食品微生物學#127457
2025 年 · #127457
113年 - 113 地方政府公務特種考試_三等_食品衛生檢驗:食品微生物學#124478
2024 年 · #124478
113年 - 113-2 專技高考_食品技師:食品微生物學#123867
2024 年 · #123867
113年 - 113 高等考試_二級_水產利用:高等食品微生物學#122992
2024 年 · #122992
113年 - 113 高等考試_三級_食品衛生檢驗:食品微生物學#121258
2024 年 · #121258
113年 - 113-1 專技高考_食品技師:食品微生物學#120247
2024 年 · #120247