試題詳解

試卷：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674 | 科目：食品微生物學

試卷名稱：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674

年份：103年

科目：食品微生物學

17.會消耗醃漬液中的有機酸，而使漬物腐敗的酵母菌是下列哪一種？
(A) Saccharomyces carlsbergensis
(B) Saccharomyces cerevisiae
(C) Pichia membranae faciens
(D) Rhodotrula glutinis

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