26.製作豆腐乳一般使用下列何種菌？
(A)毛黴菌(Mucor)
(B)青黴菌(Penicillium)
(C)麴菌(Aspergillus)
(D)酵母菌(Yeast)

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統計： A(57), B(1), C(12), D(5), E(0) #929600

詳解 (共 1 筆)

#2306546
豆腐乳--豆類製品(豆腐)將豆腐利用黴菌...
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