試題詳解

試卷：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674 | 科目：食品微生物學

試卷資訊

試卷名稱：103年 - 臺灣菸酒招考/食品微生物#25674

年份：103年

科目：食品微生物學

29.釀造醬油所使用的主要麴菌為何？
(A) Mucor
(B) Penicillium
(C) Aspergillus
(D) Saccharomyces

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