阿摩線上測驗 登入

試題詳解

試卷：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#119686 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113 新北市公立高級中等學校教師聯合甄選試題：家政科#119686

年份：113年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

12. 下列哪一種食材處理方式最容易產生澱粉回凝現象？
(A) 煮熟米飯置於冰箱冷藏保存
(B) 加油拌炒的蛋炒飯
(C) 使用糯米取代梗米做的點心
(D) 麵包保持在 60°C 以上溫度
正確答案：登入後查看

詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#6190342
未解鎖
最容易產生澱粉回凝現象的情形是： (A)...
(共 121 字，隱藏中）
前往觀看
5
0