試卷名稱：113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#125635
年份：113年
科目：初級◆食品科學概論
12. 氮氣是新增的食品添加物，其作用為下列何者？ (A)食品工業用化學藥品 (B)品質改良用、釀造用及食品製造用劑 (C)載體 (D)膨脹劑
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