121. 依照食品良好衛生規範準則，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新
(A)出現泡沫時
(B)總極性化合物超過25%
(C)油炸超過 1 小時
(D)油炸豬肉後。

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統計： A(1), B(34), C(1), D(0), E(0) #2102660

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#6630880
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