阿摩線上測驗
登入
首頁
>
技檢◆食品檢驗分析-乙級
>
114年 - 114-1 全國技術士技能檢定學科_乙級:09200 食品檢驗分析#129517
> 試題詳解
13.大腸桿菌以MPN法測試其菌數時,從最確數表中所得之MPN是多少檢體中之最確數?
(A)200公克(mL)
(B)10公克(mL)
(C)1公克(mL)
(D)100公克(mL)。
答案:
登入後查看
統計:
尚無統計資料
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/09/08
#6668965
1. 題目解析: 此題考察對於MPN法(...
(共 473 字,隱藏中)
前往觀看
0
0
其他試題
9.食品從業人員健康檢查及教育訓練記錄應保存幾年(A)五年(B)一年(C)七年(D)三年。
#3516003
10.培養基及稀釋液以高壓滅菌釜(autoclave)滅菌時,常以_____滅菌15分鐘以上。(A)121℃(B)95℃(C)85℃(D)100℃
#3516004
11.H2CO3之解離常數為:,下列何者為0.100NNaHCO3溶液中的氫離子濃度?(A)(B)(C)(D)mole/L。
#3516005
12.下列何種氣相層析儀檢出器最適合測定蔬菜中殘留之有機磷農藥?(A)TCD(B)FID(C)FPD(D)ECD。
#3516006
14.下述脂肪之化學性質何者錯誤﹖(A)皂化價是表示構成脂肪的脂肪酸分子量的大小(B)同一種類脂肪之酸價和過氧化價為變數(C)特定脂肪的皂化價和碘價有一定範圍(D)碘價是表示脂肪酸含量及飽和度的大小。
#3516008
15.取最高稀釋度的細菌懸浮液做塗佈法操作時,其細菌懸浮液取量是(A)0.1mL(B)1mL(C)0.5mL(D)2mL。
#3516009
16.選購包裝食品時要注意,依食品安全衛生管理法規定,食品及食品原料之容器或外包裝應標示(A)賞味期限(B)有效日期(C)製造日期(D)保存期限。
#3516010
17.微生物進行劃線接種時主要使用(A)接種環(B)接種鈎(C)接種針(D)塗抹玻棒。
#3516011
18.下列何者是食品洗潔劑選擇時必須考慮的事項(A)經濟便宜(B)廠牌名氣的大小(C)使用者口碑(D)各種洗潔劑的性質。
#3516012
19.生物需氧量(BOD)測試,假設BOD瓶體積為300mL,廢水水樣體積為15mL,最初溶氧量為8.0mg/L,20℃培養五天後溶氧量為4.0mg/L,計算此廢水之BOD為(A)800mg/L(B)40mg/L(C)8mg/L(D)80mg/L。
#3516013