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試題詳解

試卷：104年 - 104新北國中家政科#22079 | 科目：教甄◆家庭教育(家政科)

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104新北國中家政科#22079

年份：104年

科目：教甄◆家庭教育(家政科)

13. 「爆米香」是不加水在高溫高壓容器中製作而成，此過程澱粉進行下列何種反應？
(A)回凝
(B)糊化
(C)糊精化
(D)乳化
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詳解 (共 1 筆)

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