試題詳解

試卷：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116024 | 科目：食品品保概論

試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116024

年份：111年

科目：食品品保概論

13. 營養標示上脂肪項，須標示出反式脂肪含量，此含量係指：
(A)經過部分氫化過程所形成之非共軛反式脂肪酸
(B)經過高溫加工所產生之非共軛反式脂肪酸
(C)食品中非共軛反式脂肪之總和
(D)以上皆非

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