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試卷名稱：111年 - 111-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#116024

年份：111年

科目：食品品保概論

23. 依據 GHP 準則，下列有關「加工助劑」之敘述，何者不正確？
(A)其在製造加工過程中，為達特定加工目的而使用
(B)其在最終成品中不產生功能
(C)其可作為食品原料或食品容器具之物質
(D)其在成品中可能存在，非有意但無法避免之殘留

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B1 · 2025/11/08

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題目解析本題考查的是關於「加工助劑」...

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