試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

13. 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？
(A)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高
(B)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流
(C)冰箱門的密封壓條如果鬆弛，無法緊密關門，應儘速更新修復
(D)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數。

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