試題詳解

試卷：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：108年 - 108 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#83957

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

19. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜用合成塑膠砧板
(B)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(C) 宜分 4 種並標示用途
(D)洗淨消毒後，應以平放式存放。

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