試題詳解

試卷：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：105年 - 105 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07601中餐烹調─素食#84813

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

18. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜用合成塑膠砧板
(B)宜分 4 種並標示用途
(C)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(D)洗淨消毒後，應以平放式存放。

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