試題詳解

試卷：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：無年度 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 09：衛生知識51-101#87731

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

82. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜分 4 種並標示用途
(B)宜用合成塑膠砧板
(C)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(D)洗淨消毒後，應以平放式存放。

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