試題詳解

試卷：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 10：食品安全衛生知識 51-84（2025/12/02 更新）#134104 | 科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

試卷名稱：114年 - 07601 中餐烹調─素食丙級工作項目 10：食品安全衛生知識 51-84（2025/12/02 更新）#134104

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-素食-丙級

67. 有關使用砧板，下列敘述何者錯誤？
(A)宜分 4 種並標示用途
(B)宜用合成塑膠砧板
(C)每次作業後，應充分洗淨，並加以消毒
(D)洗淨消毒後，應以平放式存放。

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