試題詳解

試卷：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026 | 科目：技檢◆烘焙食品-乙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 03：產品製作 101-200#41026

年份：105年

科目：技檢◆烘焙食品-乙級

133. 使用硬水製作麵包時避免
(A)增加酵母量
(B)增加食鹽量
(C)增加水量
(D)將麵糰溫度上昇。

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