134. 攪拌麵糰時促使麵筋形成最重要的是
(A)S-S 結合
(B)水素結合
(C)鹽的結合
(D)水分子之間的水素結合。

答案：登入後查看
統計： A(26), B(2), C(1), D(6), E(0) #1146594