試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121
年份：114年
科目：食品加工學
14乾燥曲線中「恆速乾燥期」的主要控制機制是？(A)內部擴散(B)產品冷卻速度(C)表面蒸發速率與外部傳質(D)化學反應速率
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