試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121
年份：114年
科目：食品加工學
23冷壓果汁(HPPjuice)與巴氏殺菌果汁比較，其最大差異為：(A)HPP果汁保留更多香氣與天然色(B)巴氏殺菌果汁營養較高(C)HPP果汁需常溫保存(D)巴氏果汁顏色較鮮亮
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