試題詳解

試卷：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121 | 科目：食品加工學

試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121

年份：114年

科目：食品加工學

27Saccharomycescerevisiae在酒精發酵中，主要將醣類經哪條代謝路徑產生
乙醇？
(A)TCA循環
(B)糖解作用
(C)β-氧化
(D)去氧酮醣酸途徑(Entner–Doudoroffpathway)

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B1 · 2026/01/05

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