試題詳解

試卷：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121 | 科目：食品加工學

試卷名稱：114年 - 114 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員_食品化工：食品加工#136121

年份：114年

科目：食品加工學

26若要去除果汁的苦味成分(例如橙汁中的limonoids)，最可能使用的技術為：
(A)超濾
(B)離子交換
(C)離心分離
(D)凍乾

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B1 · 2026/01/05

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