試題詳解

試卷：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540 | 科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-2 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：13201 水產食品加工-乾製、調味品類#80540

年份：108年

科目：技檢◆水產食品加工-乾製、調味品類-丙級

14. 下列何者較少用於水產原料之鮮度保持
(A)以熱水煮熟原料
(B)以真空包裝原料
(C)以冰水冷卻原料
(D)以冷凍法貯藏原料。

正確答案：登入後查看