14. 麵食在儲存期間會進行不同程度的劣化(Deterior-ation)現象,包括失去感官性、營養價值、安全性以
及美學上的吸引力等,下列何者麵食品劣化現象較快
(A)鳳梨酥
(B)方塊酥
(C)乾麵條
(D)油麵條。
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統計: A(2), B(3), C(0), D(12), E(0) #2292332
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