試題詳解

試卷：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

試卷名稱：無年度 - 07602 -中餐烹調-葷食乙級工作項目 03：食物貯藏#87721

科目：技檢◆中餐烹調-葷食(資深廚師)-乙級

14. 買冷藏豬肉的最好方法是
(A)觸摸豬肉感覺冰涼即好
(B)買有"優良肉品 CA S"之標誌者
(C)包裝良好，不必有"優良肉品 CAS"之標誌
(D)肉色鮮紅者。

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