試題詳解

試卷：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 07600 中餐烹調乙級工作項目 02：食物性質之認識#22286

年份：105年

科目：技檢◆中餐烹調

14. 酥油(白油)主要用途是
(A)油炸或烘烤
(B)一般家庭烹調
(C)調製沙拉醬
(D)蛋黃醬之製作。

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