試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

141.下列何種因素不會影響漿糰的品質？
(A)脫水的方法
(B)磨米的方法
(C)成型的形狀
(D)漿糰的含水量。

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