試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

143.下列何者是米粉絲以水粉方式製作的過程？
(A)擠絲後蒸熟再熱風乾燥
(B)擠絲後水煮熟再熱風乾燥
(C)擠絲後先熱風乾燥再蒸熟
(D)擠絲後先熱風乾燥再水煮熟。

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