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試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工 丙級 工作項目 04：製作技術 101-150（2025/12/08 更新）#134403

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

141. 生煎包使用之壓縮(新鮮)酵母的敘述下列何者為非？
(A)容易以管路輸送
(B)較易與麵粉混合均勻
(C)稱量與用量較精準
(D)保存期限較乾燥酵母短 。

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