試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

26.( )生煎包使用之壓縮（新鮮）酵母的敘述下列何者為非？
(A)容易以管路輸送
(B)較易與麵粉混合均勻
(C)稱量與用量較精準
(D)保存期限較乾燥酵母短。

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