試題詳解

試卷：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫101-200#72702

年份：107年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

142.( )製作發酵麵食，使用新鮮酵母較乾酵母的用量要
(A)多
(B)一樣
(C) 少
(D)無法比較。

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