試題詳解

試卷：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254 | 科目：技檢◆西餐烹調-丙級

試卷名稱：無年度 - 14000 西餐烹調丙級工作項目 10：衛生知識#24254

科目：技檢◆西餐烹調-丙級

15. 蒸氣殺菌法對毛巾、抹布之有效殺菌係指
(A)攝氏 90 度蒸氣加熱 2 分鐘以上
(B)攝氏 100 度蒸氣加熱 2 分鐘以上
(C)攝氏 90 度蒸氣加熱 10 分鐘以上
(D)攝氏 100 度蒸氣加熱 10 分鐘以上。

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