151. 依照規定重量,土司麵包出爐未能脹及頂蓋而表皮不易著色且有不規則龜裂,是由於基本發酵過度所致。
(A)O
(B)X
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統計: A(9), B(1), C(0), D(0), E(0) #259968
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