試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 151-203（2025/12/08 更新）#134404 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 151-203（2025/12/08 更新）#134404

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

153. 巧克力蒸蛋糕應用下列何種膨鬆劑？
(A)碳酸氫銨
(B)小蘇打
(C)泡打粉
(D)塔塔粉。

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