試題詳解

試卷：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

153. 巧克力蒸蛋糕應用下列何種膨鬆劑?
(A)碳酸氫銨
(B)小蘇打
(C)泡打粉
(D)塔塔粉。

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