試題詳解

試卷：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術 101-159（2025/12/05 更新）#134372

年份：114年

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

155. 冰皮月餅的外皮過硬可能不會產生的問題為？
(A)壓模紋路不清晰
(B)外皮可能龜裂
(C)外皮顏色變淡
(D)口感不佳。

正確答案：登入後查看