試題詳解

試卷：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248 | 科目：技檢◆中式米食加工-丙級

試卷名稱：無年度 - 09500 中式米食加工丙級工作項目 04：中式米製食品製作技術101-160#24248

科目：技檢◆中式米食加工-丙級

156.冰皮月餅的外皮過硬可能不會產生的問題為？
(A)壓模紋路不清晰
(B)外皮可能龜裂
(C)外皮顏色變淡
(D)口感不佳。

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