試題詳解

16. 餐廳服務工作檯備有下列餐具及備品，依餐俱佈設組合原則，欲佈設歐陸式早餐，應取用下 列哪幾項？甲、Table Knife 乙、Table Fork 丙、Butter Knife 丁、Salad Plate 戊、Dinner Plate己、B.B. Plate 庚、Regular Coffee Cup&Saucer 辛、Pepper Shaker/Salt Shaker壬、Water Goblet 癸、Napkin
(A) 甲、乙、丙、己、庚、辛、壬、癸
(B) 甲、乙、戊、庚、壬、癸
(C) 乙、丁、戊、庚、辛、壬、癸
(D) 甲、乙、丙、丁、己、壬、癸