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試題詳解

試卷：無年度 - 103第二次模擬考#50680 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 103第二次模擬考#50680

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

26. 有關中餐服務之敘述，下列何者正確？
(A) 服務員以左手持托盤，右手持茶杯，自賓客右側服務，逆時針方向服務下一位
(B) 服務員右手持毛巾夾，自賓客左側服務，再以逆時針方向完成服務
(C) 以逆時針方向於顧客右側攤口布服務
(D) 清蒸鱸魚分菜服務時，應先分配菜再分主菜，再加佐料與湯汁
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詳解 (共 4 筆)

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B應該也可吧
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在中餐分菜服務內，是先分配菜、主菜、佐料...
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原本答案為B,修改為D
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