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試卷資訊

試卷名稱：無年度 - 103第二次模擬考#50680

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

24. 有關葡萄酒服務與品飲之敘述，下列何者錯誤？
(A) 品飲葡萄酒感官歷程為：Colo→Olfaction→Sense of Taste
(B) 品飲葡萄酒步驟為：Look(Sight)→Swirl→Smell→Sip(Taste)
(C) 品飲香檳步驟為：Look(Sight)→Listen→Sip(Taste)
(D) 佐餐酒服勤應把握 3R 原則：Refill、Refuse、Remove

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詳解 (共 1 筆)

雅

B2 · 2017/04/12

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